Ikan nila tidak hanya bisa diolah dengan digoreng, dibakar, atau dibuat sup tapi juga dapat diolah menjadi masakan khas China, yaitu ikan nila saus asam manis. Olahan ikan nila ini bisa menjadi alternative menikmati ikan nila dengan rasa yang otentik seperti di restoran Chinnese Food. Khusus untuk Anda yang memiliki selera pedas, di artikel kali ini penulis akan memberikan dua resep pilihan ikan nila asam manis pedas yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang nagih. Berikut diantaranya
Resep Nila Asam Manis Pedas
Resep Pertama
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 ekor ikan nila (agak besar)
- 1 sdm air lemon
Bahan Marinasi :
- 3 sdm tepung bumbu
- 2 sdm tepung beras
- 150 ml air (campur jadi satu dan aduk rata)
Bahan Untuk Saus:
- 2 sdm mentega
- 8 buah cabai merah (iris serong)
- 5 buah cabai rawit (iris serong)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 1 buah wortel (potong korek api)
- 1 siung bawang bombai (iris halus)
- 5 siung bawang putih (cincang kasar)
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- Garam, gula, lada
- Kaldu bubuk
- 1 sdt air lemon
- 1 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 350 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Cuci bersih ikan dan kerat bagian punggungnya, marinasi dengan air lemon, sisihkan.
- Masukkan ikan dalam bahan pencelup. Panaskan minyak, goreng ikan dengan api sedang supaya ikan matang sampai ke dalam dan kulit ikan tidak cepat gosong.
- Lelehkan mentega dan tumis semua bawang sampai harum. Masukkan semua cabai dan wortel, aduk rata. Tambahkan air, saus tomat, saus sambal dan aduk rata. Ketika wortel sudah mulai lunak, masukkan daun bawang dan air lemon.
- Beri garam, gula, lada, kaldu bubuk. Koreksi rasa, terakhir masukkan larutan maizena. Aduk sampai mengental dan meletup. Matikan api, sajikan.
Resep Kedua
Bahan- bahan yang dibutuhkan :
- 4 ekor ikan nila, bersihkan, kerat kedua sisinya
- ½ sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 4 sdm tepung terigu
- Minyak, untuk menggoreng
Bahan Saus Asam Manis :
- 3 siung bawang putih
- 100 g bawang bombay, cincang
- 200 ml air
- 100 gram saus sambal pedas
- 1sdt gula pasir
- 1sdt kaldu ayam
- 200 gram nanas, potong segitiga
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Cara Mengolah atau Marinasi Ikan Nila :
- Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
- Letakkan ikan ke atas piring berisi tepung terigu. Lumuri hingga permukaannya tertutup merata. Sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng ikan nila hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Cara Membuat Saus Manis :
- Panaskan minyak,
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tuang air, saus sambal pedas, gula pasir, dan kaldu ayam.
- Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan nanas, masak hingga layu
Sajikan Ikan Nila Goreng dengan Saus Asam Manis yang telah Anda buat tadi.
Nah mungkin itu untuk kalian yang ingin mencoba resep ikan nila asam manis bisa mencobanya dengan cara-cara yang sudah kami berikan di atas. Yang pasti akan membuat keluarga kalian ketagihan. Semalat mencoba yaa.